Tematem przewodnim konferencji jest rola środowisk naukowych i inżynierskich w kreowaniu postępu techniczno-ekonomicznego polskiego przetwórstwa rolno-spożywczego i jego wpływ na rozwój obszarów wiejskich. Uczestnikami konferencji będą pracownicy naukowi zajmujący się branżą spożywczą, rzeczoznawcy oraz producenci żywności.

Na zakończenie konferencji odbędzie się podsumowanie VIII edycji konkursu „Najlepszy Produkt Pomorza i Kujaw 2013”, organizowanego corocznie pod patronatem marszałka województwa kujawsko-pomorskiego, a gośćmi uroczystości będą uczestnicy poprzedzającej ją konferencji.

Celem konkursu jest wyłonienie i wypromowanie najlepszych produktów spożywczych wytworzonych w województwie kujawsko-pomorskim, propagowanie różnorodności produktów spożywczych oraz rozwijanie pomysłowości i inicjatyw specjalistów z zakładów przetwórczych branży rolno-spożywczej i gastronomicznej regionu, a także otwieranie nowych rynków zbytu.

Konkurs, który przyczynia się do zachowania dziedzictwa kulinarnego i kulturowego Pomorza i Kujaw, zostanie przeprowadzony w dwóch kategoriach:

zakłady przetwórcze przemysłu rolno-spożywczego,
restauracje.
Do konkursu zgłaszane są produkty odpowiadające standardom europejskim i charakteryzujące się najwyższą jakością. Konkurs wskazuje konsumentom produkty, które warto wybrać spośród szerokiej oferty artykułów dostępnych na sklepowych półkach.

Spośród produktów zgłoszonych do konkursu przez producentów branży rolno-spożywczej i gastronomicznej z terenu województwa kujawsko-pomorskiego, komisja konkursowa wyłoni trzy najlepsze produkty. Laureaci zostaną nagrodzeni statuetkami, a zwycięzca dodatkowo będzie miał możliwość ekspozycji nagrodzonego produktu na stoisku promocyjnym województwa kujawsko-pomorskiego podczas Targów Grüne Woche 2014 w Berlinie.

Uroczystość ogłoszenia wyników konkursu nastąpi podczas wystawy produktów zgłoszonych, 14 listopada (początek o godz. 16:00) w Centrum Konferencyjnym Daglezja w Przysieku pod Toruniem.

Konferencja oraz konkurs stanowią realizację planu działania Sekretariatu Regionalnego Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich Województwa Kujawsko-Pomorskiego, a organizacja tych przedsięwzięć jest dofinansowana ze środków pomocy technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2007-2013.